Puding Cokelat Susu

Bahan :

1. Agar-agar bubuk cokelat, 2 bungkus.

2. Gula pasir, 100 gram.

3. Susu cair cokelat, 600 ml.

4. Cokelat masak pekat, 100 gram, lelehkan.

5. Pasta cokelat, 1 sendok teh.

6. Garam, secukupnya.

Bahan Saus :

1. Susu cair, 250 ml.

2. Tepung maizena, 1 sendok teh.

3. Gula pasir, 50 gram.

4. Garam, secukupnya.

5. Vanili bubuk, 1/4 sendok teh.

6. Kuning telur, 1 butir, kocok.

Cara Pembuatan :

1. Campur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam. Aduk rata dan rebus di atas api sedang hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
2. Masukkan cokelat masak pekat, masak hingga cokelat larut. Angkat, tambahkan pasta cokelat, aduk rata.
3. Tuang rebusan agar-agar ke dalam cetakan yang telah dibasahi air. Bekukan.

Saus :

1. Rebus susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili hingga mendidih. Ambil 1 sendok sayur rebusan susu, tuang dalam kuning telur. Aduk rata.
2. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam rebusan susu. Rebus hingga mendidih dan kental sambil diaduk. Angkat dan dinginkan.
3. Keluarkan puding dari cetakan, sajikan puding dengan saus vanila.
4. Untuk 12 buah.

Tips Puding Cokelat Susu :

• Jika ingin rasa cokelat yang lebih tajam, bisa tambahkan beberapa sendok teh cokelat bubuk dalam adonan puding.
• Bagi yang tidak suka saus vanila, ganti saja dengan koktail buah.

Sumber : http://resepmasakanindonesia.info/resep-puding-cokelat-susu/